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      國內食品機械自動化程度大幅提高

      發布時間:2017-05-24 07:58:48   來源:   點擊:

      縱觀我國我國罐頭工業發展,國內加工企業的研發與創新能力十分薄弱,核心競爭力實質只是所謂的低價格優勢。國內的大部分罐頭加工企業不重
        縱觀我國我國罐頭工業發展,國內加工企業的研發與創新能力十分薄弱,核心競爭力實質只是所謂的低價格優勢。國內的大部分罐頭加工企業不重視產品的研發和科技投入,不注重企業人才培養與引進,造成企業研發人才和研發設施缺乏,從而導致企業研發與創新能力差,技術水平落后,產品難以滿足市場需求。對于罐頭加工設備企業,必須抓好產業升級,加快機械化連續化改造,利用現代加工技術和裝備,實現罐頭加工流程化和智能化,提升現代工業水平,提高水產品加工效率。



        罐頭加工是目前最安全的食品加工方法之一,加工工藝安全可靠,不使用任何防腐劑,最大限度保證了食品的安全、衛生和原汁原味。罐頭食品的健康理念已經被愈來愈多的人所接受和認知,開始展現巨大發展潛力和前景。但是,加快發展必然會遇到更多挑戰,惟有求新求變方能持續發展。在新技術新產品不斷涌現的今天,罐頭必須在創新中謀發展。
        作為我國食品工業的重要門類,罐頭行業是我國農產品[3.64%資金研報]出口支柱產業。同時,罐頭加工促進農副產品的轉化和深加工,對于帶動農業產業化有著特殊作用。為了國內市場實現產業轉型,廣大罐頭企業已經開始在品牌和渠道上下功夫。為此,中國罐頭工業協會組織制訂了“打開罐頭,享受生活”的行業整體傳播方案,力求科學合理地宣傳罐頭行業和產品,傳播行業正能量。通過科普宣傳教育,逐步樹立罐頭食品在廣大消費者中的良好形象,為行業擴大內需、實現轉型創造必要的市場條件。
        雖然近幾年國內食品機械企業發展迅速,但仍滿足不了龐大的食品加工需求量。目前食品機械已進入結構調整的發展時期,更需要各食品機械廠家全力配合,多方投入技術力量,結合我國實際情況,生產出更多符合我國食品加工的設備。而各地政府部門也相當重視農產品加工業及食品加工行業,這也為食品機械廠家創造了良好的政策環境及市場環境。
        國內有不少食品機械企業,一味模仿其它廠家的產品,用劣質原材料來降低產品成本,以爭奪更大的市場份額,而這種做法只能解燃眉之急,長期下去只會把企業帶入死胡同。業內呼吁各企業應積極研發更節能,更環保,更高效的優質食品機械。各企業應該實施合作戰略,改變內部條件和環境,調整產業結構,加快技術創新,企業之間也應該多交流,多合作,多到食品加工廠及餐飲公司了解實際需求,市場需求才是企業的生命力。
        作為農產品加工的罐頭行業,面對國際同行競爭,食品安全風險和技術進步的各種壓力。根據我國罐頭行業現實情況,亟待抓緊做好三方面工作:(1)農業原料生產供應集約化、專業化和標準化,建立從田頭到餐桌的安全體系。(2)加工流程連續化、機械化和工業化,提高生產效率,實現生產成本降低和文明生產。(3)加快技術、產品和包裝創新進步,滿足不斷增長的需要。
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